ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﻘﻠﻮﺑﺔ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻭﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﻘﻠﻮﺑﺔ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻭﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ:
– 2 ﺣﺒﺔ ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻘﺸﺮﺓ ﻭﻣﻘﻄﻌﺔ ﺇﻟﻰ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻣﻘﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﻣﺼﻔﺎﻩ ﺟﻴﺪﺍً
– 1 ﻛﻮﺏ ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ ﻣﻐﺴﻮﻝ ﻭﻣﻨﻘﻮﻉ
–  ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻢ ﺗﻘﻠﻰ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺗﺒﻬﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﻞ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷ‌ﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ
– 2 ﺣﺒﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺳﻤﻴﻜﺔ
– 2 ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ
–  ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﺸﻜﻠﺔ (ﻣﻠﺢ، ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ، ﺑﻬﺎﺭ، ﻗﺮﻓﻪ، ﻫﻴﻞ) ﺃﻭ ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻘﻠﻮﺑﺔ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ
– ﻣﻜﺴﺮﺍﺕ ﻣﻘﻠﻴﺔ ﻟﻠﺘﺰﻳﻦ
– ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ ﻟﻘﻲ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ

ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﻪ:
– ﺿﻌﻲ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻓﻲ ﻛﻌﺐ ﺍﻟﻄﻨﺠﺮﺓ ، ﺛﻢ  ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ ﻭﺑﻌﺪﻫﺎ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﺃﺧﻴﺮﺍً ﻃﺒﻘﺔ ﺍﻷ‌ﺭﺯ
– ﻳﻀﺎﻑ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ
– ﻳﻮﺿﻊ ﻃﺒﻖ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺍﻷ‌ﺭﺯ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻄﺒﻘﺎﺕ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ ﺛﻢ ﻏﻄﻲ ﺍﻟﻄﻨﺠﺮﺓ
– ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﻣﻦ 20 – 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ
–  ﻳﻮﺿﻊ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﻳُﻘﻠﺐ ﺍﻟﻘﺪﺭ.
– ﻭﺃﺧﻴﺮﺍً ﺗﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻭﺗﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺔ

 

شاهد أيضاً

طبخات رمضانية / اعداد كارين هلال

الرز الصيني بالبيض الرز الصيني بالبيض ، طبق الأرز من الأطباق الأساسية على أي مائدة …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

موقع الضاحية!